Bere 1

Bere

100 g hamei, 3 pahare de zahar, 10 l apa, 50 g drojdie, 2 pahare de melasa sau zahar ars.

Se freaca bine hameiul cu maiaua si cu cele 3 pahare zahar. Peste toate acestea, se toarna 10 l apa fierbinte. Se lasa să stea 3—4 ore dupa care se strecoara, se adauga drojdia de bere, 2 pahare melasa si se pune la fermentat. Dupa ce a incetat, fermentatia se toarna la sticle, se astupa cu dopuri si se pastreaza la rece.