Lichior de zmeura 2

Lichior de zmeura

2 kg de zmeura, 2 l alcool de 80 de grade, 1 kg zahar, 1 1/2 l apa, 1/2 l coniac sau chirs.

Se curata zmeura de frunzulite, se aleg numai fructele sanatoase. Se pun intr-o strecuratoare care se introduce de cateva ori in apa, apoi se lasa sa se scurga apa. Se pun fructele intr-o damigeana, se toarna peste ele alcoolul, se astupa ermetic cu dopul, si se lasa sa stea 1-2 luni. Se strecoara printr-un tifon sau o sita de par. Separat se prepara un sirop din zahar si apa care se toarna peste esenta strecurata. Se adauga coniacul sau chirsul, se amesteca bine si apoi se filtreaza. Se toarna in sticle, se astupa ermetic cu dopuri si se pastreaza la rece.