Vin de corcoduse 1

Vin de corcoduse

3 l suc de corcoduse, 1 1/2 kg zahar, 10 l apa

Se aleg corcodusele coapte, sanatoase, se curata de codite si alte murdarii, se spala si se lasa sa se zvante. Se pun apoi intr-un borcan care se leaga la gura cu un tifon si se tine la soare timp de 5—6 zile. Se scurge sucul de corcoduse. La 3 l suc se adauga 1 1/2 kg zahar si 10 l apa fiarta si racita. Se toarna intr-o damigeana si se lasa la fermentat intr-un loc mai racoros (20-23°C).
Dupa ce a incetat fermentatia se trage vinul cu atentie la sticle fara sa se tulbure drojdia de la fund. Se astupa cu dopuri oparite si se pastreaza la rece.